2014年01月のINDEX

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2014.01.19 Sun

鹿肉BBQ

廃材エコヴィレッジにもお手伝いに来てくれている相模湖で農業を始めた油井君。
その油井君が猟師さんと罠にかかった鹿を捌いたそうで、農園で鹿肉BBQ会を開催！

おぉーせっかくだから命をみんなでいただきます！！！
刺しでも食べられるほど新鮮だそうです。

骨付き肉も激ウマ。そのほか肉厚な鹿肉は臭みも少なくすごく美味しかった。
綱子猟友会をいつか作ろうと思っているので、肉も自給できればすばらしい。
田舎暮らしは奥が深い！

徐々に人が集まり・・・

子供たちは自然の中はしゃぎまくる。

大人も貯水タンクを太鼓にしてセッション。
このタンクすごくいい音なるなぁ。じゃねんずでほしい。

有機栽培のゆい農園の絶品ニンジン。
生でぼりぼり美味しい。

農園が猿の被害が酷いようで、ガスガンを使って撃退したいとのことで、油井君ガスガンを大志からもらう。
みんなでビール缶を打ってみる。なかなか当てるのが難しいね。

鹿の前足を油井君からいただき、燻製にすることにしました。

綱子燻製会では初の鹿肉チャレンジ。

ホークを突き刺し、塩が染み込みやすいようにしたあと、これを塩を振りました。

タマネギ、リンゴ、コショウ、塩麹を入れてみました。

さぁこれで１週間半ぐらい漬けてみようかな。
どんな味になるかたのしみです。