hiryu sobajima blog 傍嶋飛龍のブログ 

画家であり、万華鏡作家であり、超音楽的お遊び集団 じゃねんず団長であり、OSHO禅タロット占い師、廃材エコヴィレッジ村長 傍嶋飛龍のブログ

2013年12月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年02月

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綱子燻製会 鹿の燻製に挑戦 煙りかけ

さぁ風乾も完了して、仕上げの煙かけです。
さっそくいつも使っている燻製器に入れようとしたら大きすぎて入らないことが判明w
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即席で段ボール箱で拡張しました。
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フタを閉じて、まずは1時間ほどかけて徐々に熱をかけて、それから煙を2時間ほどかけました。
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仕上がりはこんな感じ。
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どんな味になるかなぁ。明日早速味見してみようと思います。
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| ★日記 | 20:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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